為推進(jìn)“飼用豆粕減量替代”進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)，4月8日-9日，全國畜牧總站聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院肉牛產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)在寧夏固原市開展肉牛產(chǎn)業(yè)低蛋白多元化飼糧配制技術(shù)指導(dǎo)活動(dòng)，與會(huì)專家前往當(dāng)?shù)嘏?chǎng)、飼料廠為肉牛養(yǎng)殖企業(yè)答疑解惑，交流養(yǎng)殖的好經(jīng)驗(yàn)、好做法。
豆粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，為啥要替代？
豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品，粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%-50%，是生豬、家禽、牛羊等動(dòng)物主要的蛋白質(zhì)飼料原料之一。然而，飼用豆粕高度依賴進(jìn)口大豆，構(gòu)建具有中國特色的低蛋白低豆粕多元化日糧配方技術(shù)體系刻不容緩。因此，飼料中的豆粕需要做減法，也可被替代。
另一方面，從農(nóng)牧民角度來看，飼用豆粕成本偏高，價(jià)格波動(dòng)大，在養(yǎng)殖業(yè)遭遇“寒冬”的當(dāng)下，在飼料層面上節(jié)本增效顯得尤為必要。
“許多人都存在一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為飼料里蛋白質(zhì)含量越高越好，所以他們認(rèn)為豆粕是不可替代的?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員屠焰對(duì)記者說：“適量的蛋白質(zhì)含量確實(shí)有利于動(dòng)物‘長(zhǎng)肉’，但事實(shí)上，很多人盲目追求飼料高蛋白，飼喂給動(dòng)物的蛋白質(zhì)含量太高了。這不僅浪費(fèi)了飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，白白損耗了成本，動(dòng)物吸收不了的蛋白質(zhì)還會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)形成氮元素，經(jīng)氣體、糞污排出體內(nèi)后一旦得不到合理的處理，還會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染?！?/p>
那么，豆粕到底能否被替代？答案是肯定的。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所副所長(zhǎng)楊培龍介紹說：“在生豬養(yǎng)殖行業(yè)，低蛋白多元化飼糧配制技術(shù)已經(jīng)有了較為成熟的實(shí)踐，以低蛋白氨基酸平衡日糧技術(shù)為例，應(yīng)用該技術(shù)能夠?qū)⑷占Z粗蛋白質(zhì)水平降低2%-3%。我們發(fā)現(xiàn)，反芻動(dòng)物飼料也具備這樣的潛力?！苯?，全國畜牧總站發(fā)布了《豬低蛋白低豆粕多元化日糧配制技術(shù)要點(diǎn)》《肉牛低蛋白低豆粕多元化飼糧配制技術(shù)要點(diǎn)》《肉羊低豆粕飼糧配制及飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)》，豬牛羊豆粕減量替代的方法都能在其中找到答案。
“經(jīng)過我們對(duì)國內(nèi)外資料的研究和實(shí)踐，可以明確的是豆粕減量替代是可行的。”全國畜牧總站副站長(zhǎng)楊勁松說：“在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖中，推廣低蛋白低豆粕多元化飼糧配制技術(shù)很有必要，它將成為養(yǎng)牛節(jié)本增效、綠色發(fā)展的重要抓手。”
少用豆粕，憑啥還能增收？
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，聽專家提到“豆粕減量替代”，許多肉牛養(yǎng)殖戶向?qū)＜冶磉_(dá)了自己的疑惑。對(duì)于他們而言，豆粕已經(jīng)成了飼喂肉牛的“必需品”。
固原市中河益農(nóng)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)楊華智表示，他的牛就餐餐離不開豆粕，最近牛價(jià)遇冷，高昂的飼喂成本讓他犯了難?！拔也欢裁唇卸蛊蓽p量替代，但如果有法子能在飼喂上降低成本，那可就太好了。”楊華智面帶愁容地對(duì)記者說：“我們場(chǎng)子里現(xiàn)有500頭牛，一頭牛一天就要吃差不多30塊錢飼料，尤其是豆粕又那么貴，賣出去還不夠掙回飼料成本的。算上人工成本，養(yǎng)得越多賠得越多。”
這邊養(yǎng)牛犯了愁，而在同一個(gè)城市的另一邊，卻有人養(yǎng)牛養(yǎng)得“春風(fēng)得意”。
“得虧我們自己調(diào)配的飼料，去年肉牛價(jià)格低迷，我們卻一點(diǎn)兒沒虧損?！睂幭那嗳鹦竽劣邢挢?zé)任公司負(fù)責(zé)人海生珍說：“我們養(yǎng)殖場(chǎng)有大概480頭肉牛，飼料是不小的開銷。去年，為了降低飼料成本，我們不再使用豆粕，而是利用我們本地的作物，比如豌豆、亞麻籽等調(diào)配了一些飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)肉牛比之前吃豆粕時(shí)長(zhǎng)得還強(qiáng)壯。我們請(qǐng)教了寧夏大學(xué)的專家后才知道，原來我們居然歪打正著，自己配出了‘低蛋白’日糧?！?/p>
后來，寧夏大學(xué)專家通過對(duì)該園區(qū)肉牛的實(shí)地考察，將他們的飼料配方進(jìn)行了優(yōu)化，并逐步向其他養(yǎng)牛場(chǎng)推廣。
“光飼料方面，我們養(yǎng)殖場(chǎng)一年至少節(jié)省5-6萬元呢?！闭劦脚?chǎng)的發(fā)展，海生珍充滿信心：“照我看，以后我們也虧不了?！?/p>
記者就該公司使用豆粕替代技術(shù)前后的配方作了比較，發(fā)現(xiàn)改良后的配方把母牛和育肥牛日糧中的豆粕，按一定比例替換成了豌豆、亞麻籽、賴氨酸渣和膨化尿素。假設(shè)一個(gè)場(chǎng)有150頭母牛計(jì)算，一年精飼料消耗170噸，其中豆粕就能節(jié)省17噸，成本能降低4-5萬元。
“其實(shí)，寧夏青瑞畜牧有限責(zé)任公司飼料配制的成功絕非偶然，豆粕替代品不僅選得科學(xué)，還勝在本土化?！睂幭娘暳瞎こ碳夹g(shù)研究中心主任、寧夏大學(xué)教授辛國省指出，多元化利用地源性原料能夠?qū)崿F(xiàn)肉牛養(yǎng)殖節(jié)本增效。配方中的豌豆、亞麻籽等產(chǎn)品來自寧夏本土，不僅產(chǎn)量大、物美價(jià)廉，還取材方便、節(jié)省運(yùn)輸成本，通過科學(xué)的配制，能夠使得肉牛養(yǎng)殖更加節(jié)本增效。
飼料要想配得好，從哪找出路？
從理論層面講，豆粕減量替代，減少蛋白質(zhì)攝入，是利遠(yuǎn)大于弊的事。但真正落實(shí)起來卻有難度，主要難在養(yǎng)殖戶意識(shí)的改變。
固原市原州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)馮曉明表示，目前，本區(qū)的養(yǎng)牛戶還是很有積極性的，但肉牛養(yǎng)殖依然以傳統(tǒng)的玉米—豆粕—青貯日糧模式為主，盡管已經(jīng)有了較為成功的案例，但本地化低成本飼草料高效開發(fā)利用不夠，飼養(yǎng)成本依然較高。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一些養(yǎng)殖戶表達(dá)了自己的擔(dān)憂：“我的牛之前都吃豆粕，現(xiàn)在變成低豆粕飼養(yǎng)，會(huì)不會(huì)影響牛的肉質(zhì)？”除了成本，肉質(zhì)是絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶擔(dān)心的一大問題，畢竟，對(duì)于許多養(yǎng)殖戶來說，肉質(zhì)情況看不見摸不著，等牛被剖開了才知道。
屠焰表示，盡管低蛋白低豆粕多元化飼養(yǎng)被證明是可行的，但也需要循序漸進(jìn)。一方面，養(yǎng)殖戶應(yīng)科學(xué)合理地增加優(yōu)質(zhì)飼草，減少豆粕飼喂量。牛羊的低蛋白低豆粕減量與豬雞有很大差異，粗飼料高效利用是重點(diǎn)。養(yǎng)殖戶需要根據(jù)養(yǎng)殖品種、年齡階段和生理?xiàng)l件，確定肉牛營(yíng)養(yǎng)需要，分群飼養(yǎng)，提供均衡、全面的飼料營(yíng)養(yǎng)。
另一方面，應(yīng)合理使用飼料原料，最大化利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低飼料成本。當(dāng)品種、飼養(yǎng)管理相同的情況下，營(yíng)養(yǎng)是決定養(yǎng)殖投入產(chǎn)出效率的最大因素。對(duì)于牛羊等反芻動(dòng)物而言，瘤胃微生物可以利用尿素等非蛋白氮轉(zhuǎn)化成微生物蛋白。合理應(yīng)用我國飼料添加劑目錄內(nèi)的非蛋白氮飼料添加劑，是實(shí)現(xiàn)反芻動(dòng)物豆粕減量替代的重要途徑之一。
為此，反芻飼料生產(chǎn)企業(yè)在提升營(yíng)養(yǎng)方面下足功夫，除了利用本地化低成本飼草料以外，還通過持續(xù)穩(wěn)定的氮源供給，實(shí)現(xiàn)瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量最大化。
“固原有著獨(dú)具特色的六盤山肉牛，在這里實(shí)踐將會(huì)獲得值得其他地方借鑒的寶貴經(jīng)驗(yàn)。”屠焰說：“這里是反芻動(dòng)物產(chǎn)業(yè)低蛋白低豆粕多元化飼糧配制技術(shù)實(shí)踐的第一步。未來，這些經(jīng)驗(yàn)將被推廣到更多地區(qū)、更多畜種，實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)共享。”
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