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　　“一年一作”地區(qū)種養(yǎng)結(jié)合肉牛養(yǎng)殖模式

　　全國(guó)畜牧總站、河北省畜牧總站總結(jié)提煉

　　景鑫旭發(fā)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司位于河北省圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣，為北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶規(guī)模化育肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)。該場(chǎng)通過流轉(zhuǎn)1000畝耕地，部分飼草料實(shí)現(xiàn)自給，頭均育肥成本降低744元，收益提升17.7%。

　　一、種養(yǎng)結(jié)合模式

　　牧場(chǎng)現(xiàn)存欄華西牛1870頭，通過流轉(zhuǎn)1000畝耕地構(gòu)建起“牛—肥—田—料”的循環(huán)體系。受當(dāng)?shù)貧夂驐l件限制，該地區(qū)作物種植為一年一作。牧場(chǎng)每年種植一季玉米，籽粒粉碎后與濃縮飼料混合飼喂肉牛，收獲時(shí)同步粉碎秸稈運(yùn)回牧場(chǎng)調(diào)制成黃貯飼料。牛糞經(jīng)無害化處理后全部還田，既解決了糞污消納問題，又為玉米生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，初步實(shí)現(xiàn)了資源在種養(yǎng)系統(tǒng)內(nèi)的循環(huán)利用。

　　二、養(yǎng)殖成本構(gòu)成

　　牧場(chǎng)以8000元/頭的價(jià)格購(gòu)入200公斤華西牛，采用三段式育肥至750公斤出售。在飼料完全外購(gòu)模式下，育肥前期（200—400公斤）180天日均成本11.8元，階段投入2124元；中期（400—500公斤）60天成本增至17.5元/天，總支出1050元；后期（500—750公斤）180天達(dá)24.25元/天，總投入4365元。累計(jì)飼料成本7539元/頭，疊加人工水電等固定成本500元，每頭牛育肥成本為8039元。

　　三、種植效益分析

　　牧場(chǎng)流轉(zhuǎn)1000畝耕地建立飼料生產(chǎn)基地，每畝年綜合投入1280元（圖1）。土地畝產(chǎn)玉米900公斤（含水率20%）、秸稈2000公斤（濕重）。將種植成本全部攤?cè)胗衩鬃蚜＃援a(chǎn)玉米成本為1.42元/公斤，較當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)2.30元/公斤低38.3%，1000畝耕地每年可節(jié)約外購(gòu)玉米費(fèi)用79.2萬(wàn)元。伴生秸稈不計(jì)入成本，直接調(diào)制為黃貯，1000畝耕地年產(chǎn)黃貯2000噸，按市價(jià)300元/噸核算，年節(jié)約成本60萬(wàn)元。兩項(xiàng)合計(jì)年節(jié)約飼料成本139.2萬(wàn)元。

　　圖1 牧場(chǎng)流轉(zhuǎn)土地種植玉米的成本結(jié)構(gòu)

　　四、綜合效益分析

　　將自產(chǎn)玉米籽粒及秸稈節(jié)約的139.2萬(wàn)元成本分?jǐn)偅^均可降低飼料成本744元，育肥期飼料成本減少至6795元，總成本減少至7295元，較傳統(tǒng)模式降低9.25%。以750公斤活牛、27元/公斤市價(jià)計(jì)算，單頭售價(jià)20250元，如飼料全部外購(gòu)，收益4211元；如飼草料部分自給，收益4955元，利潤(rùn)增長(zhǎng)17.7%。綜合計(jì)算成本收益率，由26.3%增至32.4%，提升6.1個(gè)百分點(diǎn)。

　　此外，種養(yǎng)結(jié)合模式產(chǎn)生一定衍生效益，如飼料自給率提升有效抵御市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)；牛糞還田體系改良土壤結(jié)構(gòu)，減少化肥投入；自控飼料源頭保障華西牛育肥效果，進(jìn)一步拓展盈利空間等。

“一年兩作”地區(qū)種養(yǎng)結(jié)合肉牛養(yǎng)殖模式

全國(guó)畜牧總站、山東省畜牧總站總結(jié)提煉

　　瑞前畜業(yè)有限公司位于山東省寧陽(yáng)縣，是華北華東平原農(nóng)區(qū)的一家肉牛自繁自育養(yǎng)殖場(chǎng)。牧場(chǎng)采用一年兩作“小麥—玉米”輪作模式，通過出售小麥覆蓋土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用和部分田間作業(yè)成本，使自產(chǎn)全株玉米青貯成本降至237元/噸，較外購(gòu)青貯節(jié)約飼料成本43.6%，并通過高效利用青貯降低日糧精料用量，使養(yǎng)殖環(huán)節(jié)利潤(rùn)提升15.9%。

　　一、種養(yǎng)結(jié)合模式

　　牧場(chǎng)存欄能繁母牛與育肥牛各500頭，流轉(zhuǎn)1000畝農(nóng)田構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合模式。農(nóng)田種植采取夏秋輪作，秋季種植早熟冬小麥用于商品糧銷售；夏季種植玉米，于秋季全株收獲并調(diào)制成青貯飼料，用于飼喂育肥牛。牛場(chǎng)糞污經(jīng)無害化處理后作為有機(jī)肥施用于農(nóng)田，提高土壤肥力，初步形成了“糞肥還田—糧飼輪作—青貯養(yǎng)牛”的生態(tài)循環(huán)體系。

　　二、養(yǎng)殖成本構(gòu)成

　　牧場(chǎng)采取自繁自育模式，培育1頭200—250公斤6月齡小牛，綜合成本為6000元。采用兩段式育肥，將小牛育肥至700公斤出售。育肥前期180天，日均飼料成本約為17元，階段飼料成本3060元；育肥后期180天，在不使用全株玉米青貯的情況下，日均飼料成本28元（表1），飼料成本5040元；疊加育肥期人工、水電等固定成本500元，育肥成本約8600元。每頭出欄肥牛全階段成本為14600元。

　　三、種植效益分析

　　牧場(chǎng)流轉(zhuǎn)1000畝農(nóng)田實(shí)行小麥玉米輪作，年土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用100萬(wàn)元；每畝田間作業(yè)投入960元，兩項(xiàng)合計(jì)種植總成本196萬(wàn)元（圖1）。每畝年產(chǎn)出550公斤小麥和約2.7噸全株玉米青貯。按小麥?zhǔn)蹆r(jià)2.4元/公斤計(jì)算，小麥銷售收入132萬(wàn)元，不僅覆蓋全部土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用，還可沖抵1/3的田間作業(yè)成本；剩余的64萬(wàn)元分?jǐn)傊?700噸自產(chǎn)青貯，成本約為237元/噸，較當(dāng)?shù)赝赓?gòu)價(jià)420元/噸降低43.6%，每年可節(jié)約青貯使用成本49.4萬(wàn)元。

圖1 牧場(chǎng)流轉(zhuǎn)土地種植玉米的成本結(jié)構(gòu)

　　四、綜合效益分析

　　牧場(chǎng)在育肥后期使用全株玉米青貯，精飼料用量減少（表1），育肥期飼料成本顯著降低。若青貯飼料全部外購(gòu)，育肥后期飼料成本減少2元/頭˙天，育肥期成本減少360元，總成本降至8240元；若全部使用自產(chǎn)全株玉米青貯，育肥后期飼料成本減少3.8元/頭˙天，育肥期成本減少684元，總成本降至7916元。

　　按700公斤活重、27元/公斤市價(jià)計(jì)算，單頭牛售價(jià)18900元。不使用全株玉米青貯，收益4300元；使用全部外購(gòu)或自產(chǎn)青貯，收益分別為4660元、4984元，利潤(rùn)增幅分別為8.37%、15.9%。綜合計(jì)算成本收益率，則由29.5%分別提升至32.7%、35.8%。

　　此外，種養(yǎng)結(jié)合模式既消納了養(yǎng)殖廢棄物，又為雙季作物提供養(yǎng)分，減少化肥依賴；同時(shí)，自產(chǎn)青貯從源頭保障飼料品質(zhì)，助力肉牛養(yǎng)殖降本增效。