（一）肉類
FAO肉類價格指數回升。據FAO數據，肉類價格指數（基期為2014-2016年）從2020年1月份103.61降至9月份91.47后持續回升，2021年9月份為115.52，環比增長0.11%，同比增長24.1%。
豬肉、禽肉價格指數下降，牛肉、羊肉價格指數上漲。2021年9月份豬肉價格指數為98.33，環比下降1.22%，同比增長10.8%；禽肉價格指數為108.98，環比下降1.25%，同比增長25.2%；牛肉價格指數為128.75，環比增長1.45%，同比增長32.0%；羊肉價格指數為155.29，環比增長5.27%，同比增長40.1%。
（二）奶制品
2021年9月份，FAO奶制品價格小幅回升。據FAO數據，奶制品價格指數為117.3，環比1.5%，同比增長13.4%。全球奶粉平均價格連續6個月上漲后開始回落，但仍大幅高于上年同期。全球全脂奶粉批發價格為3807美元/噸，環比下降2.6%，同比增長14.3%。其中美國全脂奶粉批發價格為4018美元/噸，環比增長0.49%，同比增長9.0%；大洋洲全脂奶粉批發價格為3654美元/噸，環比下降7.0%，同比增長20.8%；歐盟全脂奶粉批發價格為3750美元/噸，環比下降1.2%，同比增長14.3%。按同期人民幣匯率折算，全球全脂奶粉批發價格24666元/噸，美國、大洋洲和歐盟分別為26030元/噸、23674元/噸和24295元/噸。
二、主要國家畜產品產量和貿易
（一）豬肉
產量方面，8月份美國豬肉產量下降，為100.41萬噸，同比下降5.5%。1-8月美國豬肉產量累計827.54萬噸，同比下降1.2%。貿易方面，8月份美國豬肉出口環比增加，同比微幅下降，巴西豬肉出口量與上年相比有所下降。其中，美國出口總量為23.86萬噸，同比下降0.2%，對華出口2.61萬噸，同比下降49.1%；巴西出口總量為9.0萬噸，同比下降8.1%。1-8月美國累計出口豬肉220.78萬噸，同比下降0.2%，累計對華出口43.8萬噸，同比下降35.7%；巴西累計出口豬肉產品74.5萬噸，同比增長11.2%。
（二）禽肉
產量方面，8月份美國禽肉產量增加，為200.50萬噸，同比增加3.6%。1-8月美國禽肉產量累計1538.90萬噸，同比基本持平。貿易方面，8月份，美國出口雞肉29.50萬噸，同比增長5.6%，其中對華出口1.43萬噸，同比下降40.8%；巴西出口雞肉產品36.9萬噸，同比增長3.8%，其中鮮冷凍雞肉36.0萬噸，同比增長3.5%。1-8月美國累計出口雞肉228.9萬噸，同比增長5.4%；巴西累計出口雞肉產品296.0萬噸，同比增長6.9%。
（三）牛肉
產量方面，8月份，美國牛肉產量增加，為107.24萬噸，同比增加1.1%。1-8月美國牛肉產量累計842.09萬噸，同比增長4.4%。貿易方面，8月份巴西牛肉出口量為21.0萬噸，同比增加10.1%；1-8月巴西牛肉產品累計出口127.5萬噸，同比下降1.3%。8月份，澳大利亞牛肉出口量為7.7萬噸，同比下降1.1%，1-8月份澳大利亞牛肉累計出口58.1萬噸，同比下降19.4%。
（四）羊肉
8月份，澳大利亞羊肉出口量為3.39萬噸，同比增長16.3%。其中，綿羊肉出口3.27萬噸，同比增長16.2%，其中羊肉出口0.94噸，同比增長6.6%，羔羊肉出口2.32萬噸，同比增長20.7%；山羊肉出口0.12萬噸，同比增長19.4%。1-8月份，澳大利亞累計出口羊肉27.07萬噸，同比增長2.7%；其中綿羊肉主要出口至美國和中國，累計出口量分別為6.11萬噸和7.56萬噸，同比分別增長17%和增長9%。
三、后期市場展望
從全球貿易來看，豬肉和禽肉出口進口需求下降，牛肉和羊肉進口需求強勁。下半年，亞洲豬肉產量明顯增長，帶動豬肉進口需求下降。同時，歐美肉類消費高峰期已過，消費季節性下降，預計豬肉和禽肉價格將會呈現下降趨勢。受牛羊肉進口需求強勁影響，牛羊肉價格總體將會保持高位震蕩。
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