一、國際畜產品價格指數
（一）肉類
FAO肉類價格指數回升。據FAO數據，肉類價格指數（基期為2014-2016年）從2020年1月份103.61降至9月份91.47后持續回升，2021年8月份為112.51，環比增長0.8%，同比增長20.3%。
豬肉價格指數下降，禽肉、牛肉、羊肉價格指數上漲。2021年8月份豬肉價格指數為98.13，環比下降2.1%，同比增長8.6%；禽肉價格指數為106.95，環比增長1.4%，同比增長24.2%；牛肉價格指數為123.16，環比增長2.0%，同比增長25.8%；羊肉價格指數為149.26，環比增長6.3%，同比增長30.5%。
（二）奶制品
2021年8月份，FAO奶制品價格持續回落。據FAO數據，奶制品價格指數為115.4，環比下降0.6%，同比增長11.8%。全球奶粉平均價格連續6個月上漲后開始回落，但仍大幅高于上年同期。全球全脂奶粉批發價格為3807美元/噸，環比下跌2.6%，同比上漲14.3%。其中，美國全脂奶粉批發價格為4018美元/噸，環比上漲0.49%，同比上漲9.0%；大洋洲全脂奶粉批發價格為3654美元/噸，環比下降7.0%，同比上漲20.8%；歐盟全脂奶粉批發價格為3750美元/噸，環比下降1.2%，同比上漲14.3%。按同期人民幣匯率折算，全球全脂奶粉批發價格24666元/噸，美國、大洋洲和歐盟分別為26030元/噸、23674元/噸和24295元/噸。
二、主要國家畜產品產量和貿易
（一）豬肉
產量方面，7月份美國豬肉產量下降，為92.97萬噸，同比下降13.6%。1-7月美國豬肉產量726.13萬噸，同比下降0.6%。
貿易方面，7月份美國豬肉出口環比、同比均呈下降趨勢，巴西豬肉出口量與上年相比有所增加。其中，美國出口總量為23.05萬噸，同比下降8.4%，對華出口2.67萬噸，同比下降62.1%；巴西出口總量為10.1萬噸，同比增長1.7%。1-7月美國出口豬肉196.9萬噸，同比下降0.2%，對華出口41.2萬噸，同比下降34.6%；巴西出口豬肉產品65.5萬噸，同比增長14.6%。
（二）禽肉
產量方面，7月份美國禽肉產量下降，為193.19萬噸，同比下降1.1%。1-7月美國禽肉產量1464.67萬噸，同比增加2.1%。
貿易方面，7月份，美國出口雞肉27.03萬噸，同比增長1.2%，其中，對華出口1.09萬噸，同比下降37.8%；巴西出口雞肉產品41.2萬噸，同比增長15.4%，其中，鮮冷凍雞肉40.3萬噸，同比增長15.5%。1-7月美國出口雞肉199.43萬噸，同比增長5.3%；巴西出口雞肉產品249.1萬噸，同比增長7.4%。
（三）牛肉
產量方面，7月份，美國牛肉產量下降，為105.36萬噸，同比下降4.3%。1-7月美國牛肉產量734.85萬噸，同比增長4.9%。
貿易方面，7月份巴西牛肉出口量為19.1萬噸，同比下降1.5%；1-7月巴西牛肉產品出口106.5萬噸，同比下降3.3%。7月份，澳大利亞牛肉出口量為8.1萬噸，同比下降8.5%，1-7月份澳大利亞牛肉出口50.4萬噸，同比下降21.6%。
（四）羊肉
7月份，澳大利亞羊肉出口量為3.32萬噸，同比增長31.8%。其中，綿羊肉出口3.21萬噸，同比增長33.8%；羊肉出口0.7萬噸，同比增長25.8%；羔羊肉出口2.51萬噸，同比增長36.2%；山羊肉出口0.11萬噸，同比下降5.3%。1-7月份，澳大利亞出口羊肉23.68萬噸，同比增長1.0%；其中綿羊肉主要出口至美國和中國，出口量分別為5.18萬噸和6.67萬噸，同比分別增長9.3%和增長8.8%。
三、后期市場展望
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