豬肉價(jià)格指數(shù)下降，禽肉、牛肉、羊肉價(jià)格指數(shù)上漲。2021年7月份豬肉價(jià)格指數(shù)為100.12，環(huán)比下降2.5%，同比增長(zhǎng)11.3%；禽肉價(jià)格指數(shù)為104.56，環(huán)比增長(zhǎng)4.3%，同比增長(zhǎng)21.7%；牛肉價(jià)格指數(shù)為118.14，環(huán)比增長(zhǎng)0.7%，同比增長(zhǎng)20.6%；羊肉價(jià)格指數(shù)為142.98，環(huán)比增長(zhǎng)4.1%，同比增長(zhǎng)22.3%。

（二）奶制品

2021年7月份，FAO奶制品價(jià)格持續(xù)回落。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，奶制品價(jià)格指數(shù)為116.5，環(huán)比下降2.8%，同比增長(zhǎng)14.5%。全球奶粉平均價(jià)格連續(xù)6個(gè)月上漲后6月份微幅回落，但仍大幅高于上年同期。全球全脂奶粉批發(fā)價(jià)格為3995美元/噸，環(huán)比下降0.3%，同比增長(zhǎng)30.9%。其中美國(guó)全脂奶粉批發(fā)價(jià)格為3981美元/噸，環(huán)比增長(zhǎng)1.5%，同比增長(zhǎng)6.8%；大洋洲全脂奶粉批發(fā)價(jià)格為4063美元/噸，環(huán)比下降2.1%，同比增長(zhǎng)45.1%；歐盟全脂奶粉批發(fā)價(jià)格為3944美元/噸，環(huán)比下降0.2%，同比增長(zhǎng)50.0%。按同期人民幣匯率折算，全球全脂奶粉批發(fā)價(jià)格25663元/噸，美國(guó)、大洋洲和歐盟分別為25567元/噸、26093元/噸和25330元/噸。

二、主要國(guó)家畜產(chǎn)品產(chǎn)量和貿(mào)易

（一）豬肉

產(chǎn)量方面，6月份美國(guó)豬肉產(chǎn)量下降，為102.25萬噸，同比下降6.1%。1-6月美國(guó)豬肉產(chǎn)量累計(jì)633.16萬噸，同比增長(zhǎng)1.6%。

貿(mào)易方面，6月份美國(guó)豬肉出口環(huán)比下降，同比增加，巴西豬肉出口量與上年相比大幅增加。其中，美國(guó)出口總量為25.57萬噸，同比增長(zhǎng)9.4%，對(duì)華出口4.02萬噸，同比下降47.9%；巴西出口總量為10.7萬噸，同比增長(zhǎng)12.9%。1-6月美國(guó)累計(jì)出口豬肉173.9萬噸，同比增加0.9%，累計(jì)對(duì)華出口38.5萬噸，同比下降31.2%；巴西累計(jì)出口豬肉產(chǎn)品55.4萬噸，同比增長(zhǎng)17.3%。

（二）禽肉

產(chǎn)量方面，6月份美國(guó)禽肉產(chǎn)量增加，為202.34萬噸，同比增長(zhǎng)2.9%。1-6月美國(guó)禽肉產(chǎn)量累計(jì)1144.37萬噸，同比下降0.5%。

貿(mào)易方面，6月份，美國(guó)出口雞肉29.45萬噸，同比增長(zhǎng)17.8%，其中對(duì)華出口1.01萬噸，同比下降65.9%；巴西出口雞肉產(chǎn)品38.5萬噸，同比增長(zhǎng)16.1%，其中鮮冷凍雞肉37.8萬噸，同比增長(zhǎng)15.9%。1-6月美國(guó)累計(jì)出口雞肉172.4萬噸，同比增長(zhǎng)6.0%；巴西累計(jì)出口雞肉產(chǎn)品217.9萬噸，同比增長(zhǎng)6.0%。

（三）牛肉

產(chǎn)量方面，6月份，美國(guó)牛肉產(chǎn)量增加，為109.02萬噸，同比增長(zhǎng)1.0%。1-6月美國(guó)牛肉產(chǎn)量累計(jì)629.49萬噸，同比增長(zhǎng)6.6%。

貿(mào)易方面，6月份巴西牛肉出口量為16.4萬噸，同比下降6.7%；1-6月巴西牛肉產(chǎn)品累計(jì)出口87.4萬噸，同比下降3.6%。7月份，澳大利亞牛肉出口量為8.1萬噸，同比下降8.5%，1-7月份澳大利亞牛肉累計(jì)出口50.4萬噸，同比下降21.6%。

（四）羊肉

7月份，澳大利亞羊肉出口量為3.32萬噸，同比增長(zhǎng)31.8%。其中，綿羊肉出口3.21萬噸，同比增長(zhǎng)33.8%，其中羊肉出口7.0噸，同比增長(zhǎng)25.8%；羔羊肉出口2.51萬噸，同比增長(zhǎng)36.2%；山羊肉出口0.11萬噸，同比下降5.3%。1-7月份，澳大利亞累計(jì)出口羊肉23.68萬噸，同比增長(zhǎng)1.0%；其中綿羊肉主要出口至美國(guó)和中國(guó)，累計(jì)出口量分別為5.18萬噸和6.67萬噸，同比分別增長(zhǎng)9.3%和增長(zhǎng)8.8%。

三、后期市場(chǎng)展望

全球豬肉產(chǎn)量預(yù)期增長(zhǎng)，豬肉價(jià)格預(yù)期明顯回落，同時(shí)其他肉類價(jià)格下半年總體趨降。歐盟2021年豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)，其中出欄活體重增長(zhǎng)是原因之一。比利時(shí)、丹麥、西班牙、法國(guó)、意大利、荷蘭和波蘭豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)均增長(zhǎng)，丹麥豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)最為強(qiáng)勁。美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)豬肉產(chǎn)量略低于上年同期。總體來看，全球豬肉供給充裕。8月份開始豬肉等肉類消費(fèi)需求將會(huì)逐漸季節(jié)性回落，新冠疫情防控及其對(duì)全球經(jīng)濟(jì)影響對(duì)肉類消費(fèi)具有不確定性影響。總體來看，三季度肉類價(jià)格總體將會(huì)處于下降趨勢(shì)，豬肉貿(mào)易量預(yù)期下降，豬肉價(jià)格回落，牛肉貿(mào)易量預(yù)期繼續(xù)增長(zhǎng)支撐牛肉價(jià)格保持強(qiáng)勢(shì)。