一、國際畜產品價格指數
（一）肉類
FAO肉類價格指數回升。據FAO數據，肉類價格指數（基期為2014—2016年）從2020年1月份的103.61降至9月份的91.47后持續回升，2021年4月為101.84，環比增長1.7%，同比增長5.1%。
禽肉、豬肉、牛肉價格指數均有所上漲，羊肉價格指數回升。2021年4月份，禽肉價格指數為93.41，環比增長0.1%，同比增長3.4%；豬肉價格指數為96.70，環比增長1.0%，同比下降2.7%；牛肉價格指數為108.15，環比增長3.3%，同比增長10.6%；羊肉價格指數為129.28，環比增長1.9%，同比增長18.1%。
（二）奶制品
FAO奶制品價格連續11個月上漲。據FAO數據，2021年4月份奶制品價格指數為118.9，環比增長1.2%，同比增長24.1%。全球奶粉平均價格連續5個月上漲，大幅高于上年同期。2021年4月份全球全脂奶粉批發價格為3935美元/噸，同比增長31.6%。其中美國全脂奶粉批發價格為3825美元/噸，環比增長2.8%，同比增長3.5%；大洋洲全脂奶粉批發價格為4094美元/噸，同比增長47.2%；歐盟全脂奶粉批發價格為3888美元/噸，環比增長1.8%，同比增長55.9%。按同期人民幣匯率折算，2021年4月份全球全脂奶粉批發價格為25685元/噸，美國、大洋洲和歐盟分別為24964元/噸、26719元/噸和25372元/噸。
二、主要國家畜產品產量和貿易
（一）豬肉
產量方面，2021年3月份美國豬肉產量減少，為115.59萬噸，同比下降0.7%。一季度美國豬肉產量累計331萬噸，同比下降1.8%，
貿易方面，2021年3月份美國、巴西豬肉出口量均有所增加。其中，美國出口總量為33.06萬噸，同比增長3.9%，對華出口7.75萬噸，同比下降10.2%；巴西出口總量為10.8萬噸，同比增長51.2%，增幅較大。一季度，美國累計出口豬肉87萬噸，同比下降4.8%，對華出口20萬噸，同比下降22.2%；巴西累計出口豬肉產品25萬噸，同比增21.7%，出口鮮冷凍豬肉9.7萬噸，同比增長53.0%。
（二）禽肉
2021年3月份，美國出口雞肉30.00萬噸，同比下降2.8%，其中對華出口1.75萬噸，同比增長30.3%；巴西出口雞肉產品38.4萬噸，同比增長11.8%，其中鮮冷凍雞肉37.6萬噸，同比增長11.9%。一季度，美國累計出口雞肉84萬噸，同比下降0.2%；巴西累計出口雞肉產品100.7萬噸，同比增長0.3%。
（三）牛肉
2021年2月份，美國牛肉產量為95.71萬噸，同比下降1.2%；巴西牛肉出口量為12.4萬噸，同比下降5.7%；澳大利亞牛肉出口量為6.68萬噸，同比下降28.1%，其中對華出口1.17萬噸，同比下降44.8%。
（四）羊肉
2021年3月份，澳大利亞羊肉出口量為3.73萬噸，同比下降5.5%。其中，綿羊肉出口1.29萬噸，同比下降3.6%；羔羊肉出口2.27萬噸，同比下降9.7%；山羊肉出口0.17萬噸，同比增長78%。一季度，澳大利亞累計出口羊肉9.65萬噸，同比下降21.3%；其中綿羊肉主要出口至美國和中國，累計出口量分別為1.48萬噸和1.33萬噸，同比分別下降12.9%和下降16.8%。
三、后期市場展望
從全球貿易來看，近期全球豬肉價格屬于短期上漲情況，帶動肉類價格整體上漲，主要原因是由于消費需求整體恢復。預計二季度肉類價格總體將繼續處于上漲態勢，但漲幅將收窄；下半年，隨著亞洲肉類進口需求下降，預計全球肉類價格將有所回落。
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