第46周（11月10日-11月16日），生豬供需兩端表現(xiàn)僵持，肥豬出欄價(jià)格企穩(wěn)。據(jù)全省監(jiān)測(cè)樣本縣數(shù)據(jù)，第46周全省肥豬出欄均價(jià)為12.24元/公斤，同比降低27.32%，環(huán)比持平。本周豬肉價(jià)格繼續(xù)弱勢(shì)回落，降幅持續(xù)收窄。第46周均價(jià)為22.45元/公斤，同比降低22.72%，環(huán)比回落0.04%。
仔豬價(jià)格小幅回升。本周，山東省仔豬銷售均價(jià)為22.19元/公斤，同比降低31.28%，環(huán)比回升1.05%。仔豬價(jià)格持續(xù)低迷，刺激了部分補(bǔ)欄需求，推動(dòng)仔豬價(jià)格持續(xù)走高。但考慮到能繁母豬生產(chǎn)效率提升，加之進(jìn)入冬季由于低溫天氣導(dǎo)致仔豬成活率下降，后市仔豬價(jià)格回升幅度不會(huì)太大，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)“分化行情”——即養(yǎng)殖場(chǎng)戶更傾向于采購(gòu)優(yōu)質(zhì)仔豬，進(jìn)一步擴(kuò)大“優(yōu)價(jià)苗”溢價(jià)率。
本周肥豬出欄均價(jià)企穩(wěn)，對(duì)沖玉米等飼料原料價(jià)格回落，產(chǎn)業(yè)虧損額度有所減輕。本周山東省豬糧比價(jià)為5.16:1，同比降低32.28%，環(huán)比升高0.78%。據(jù)監(jiān)測(cè)，第46周自繁自養(yǎng)頭均虧損約70元；外購(gòu)仔豬育肥模式養(yǎng)殖處于持續(xù)虧損區(qū)間，頭均虧損約150元。
本周豬價(jià)企穩(wěn)是供需雙向調(diào)整以及養(yǎng)殖場(chǎng)戶看穩(wěn)、看漲情緒并存作用的結(jié)果。11月中旬，養(yǎng)殖端出欄積極性下滑，二次育肥補(bǔ)欄熱度降低，且終端需求疲軟，供需僵持，豬價(jià)基本穩(wěn)定。據(jù)全國(guó)畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報(bào)數(shù)據(jù)顯示，本周山東省生豬屠宰量環(huán)比減少5.64%，宰前均重環(huán)比提高0.50%，平均收購(gòu)價(jià)格環(huán)比減少0.98%。同時(shí)需求端趨于平淡，目前豬肉腌臘尚未啟動(dòng)，居民家庭購(gòu)銷增量有限，鮮品豬肉銷量不佳，豬肉消費(fèi)量出現(xiàn)回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周山東省17家豬肉市場(chǎng)交易量同比降低2.89%，環(huán)比回落0.17%。
后市，隨著降溫開啟，下游市場(chǎng)或有一定提振，月度出欄亦進(jìn)入高峰期，供需雙增，豬價(jià)有望走高，但漲幅或極為有限。尤其是隨著進(jìn)入腌臘季節(jié)，大豬供給逐步偏緊，標(biāo)肥價(jià)差走闊，或促動(dòng)二次育肥再次進(jìn)場(chǎng)，豬價(jià)或階段性小幅向上。根據(jù)腌臘季節(jié)性走勢(shì)規(guī)律分析，一般日間氣溫在12度及以內(nèi)可便于腌臘制作。按照節(jié)氣和降溫推動(dòng)，預(yù)計(jì)在小雪節(jié)氣（11月22日）之后有可能開啟。但供應(yīng)寬松大勢(shì)仍在，豬價(jià)反彈后繼續(xù)上行動(dòng)力受限。具體行情波動(dòng)受養(yǎng)殖企業(yè)的出欄節(jié)奏影響。長(zhǎng)期來(lái)看，在生豬產(chǎn)能調(diào)控政策下，市場(chǎng)供需格局有望得到改善。建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對(duì)市場(chǎng)的實(shí)時(shí)影響，以及豬價(jià)下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價(jià)差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。
二、第46周，蛋價(jià)回暖，小幅向上
第46周，蛋價(jià)如期回暖，小幅向上。本周，山東省雞蛋周銷售均價(jià)為6.63元/公斤，同比降低32.21%，環(huán)比升高3.27%。當(dāng)前山東省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋價(jià)回暖，部分蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶扭虧為盈，有所盈利。
蛋雛雞價(jià)格弱勢(shì)回落。第46周為2.85元/只，同比降低24.00%，環(huán)比降低0.35%。蛋雛雞價(jià)格回落是供應(yīng)增加、需求疲軟、成本壓力和市場(chǎng)預(yù)期等多重因素共同作用的結(jié)果。未來(lái)蛋雛雞價(jià)格走勢(shì)需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。
本周雞蛋供需雙增，蛋價(jià)振蕩回暖。后市，預(yù)計(jì)短期蛋價(jià)仍以穩(wěn)中窄幅調(diào)整態(tài)勢(shì)為主。一方面，需求端進(jìn)入季節(jié)性旺季，持續(xù)向好；另一方面，生產(chǎn)端蛋雞產(chǎn)能依舊處于偏寬松狀態(tài)，雞蛋供需寬松格局暫未逆轉(zhuǎn)，高存欄量仍將壓制價(jià)格回升空間。加之，若冷庫(kù)蛋集中出庫(kù)，市場(chǎng)供應(yīng)壓力將進(jìn)一步增大，制約蛋價(jià)上行幅度。
建議養(yǎng)殖戶要注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計(jì)劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強(qiáng)化成本管控措施，及時(shí)淘汰低效產(chǎn)能。
三、第46周，雞肉價(jià)格持續(xù)弱勢(shì)回落
第46周，雞肉價(jià)格保持弱勢(shì)回落態(tài)勢(shì)。本周，雞肉市場(chǎng)銷售均價(jià)為17.29元/公斤，同比降低5.57%，環(huán)比回落0.40%。本周雞肉產(chǎn)品終端需求欠佳，經(jīng)銷商拿貨積極性不高，廠家出貨節(jié)奏放緩，雞肉產(chǎn)品價(jià)格回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周山東省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞肉市場(chǎng)交易量同比降低1.37%，環(huán)比回落0.47%。
肉雛雞價(jià)格繼續(xù)回升。本周，山東省肉雛雞均價(jià)為3.17元/羽，同比降低16.14%，環(huán)比升高0.63%。11月份到年底是補(bǔ)欄年前最后兩批雞的窗口期，養(yǎng)殖端趕年前兩批雞意向較好,養(yǎng)殖端補(bǔ)欄相對(duì)積極，雞苗價(jià)格穩(wěn)定向好，小幅走高。后市，隨著肉雛雞價(jià)格走高，以及年前倒數(shù)第二批雛雞補(bǔ)欄高峰期大致結(jié)束，市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)淡，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性降低，議價(jià)情緒增強(qiáng)，加之市場(chǎng)苗量增多，孵化場(chǎng)有讓利操作，預(yù)計(jì)下周肉雛雞價(jià)格或微降。
目前雞肉產(chǎn)品需求走弱，冷藏宰殺效益不佳（當(dāng)期宰殺綜合利潤(rùn)理論上處于盈虧平衡點(diǎn)附近），冷藏減停產(chǎn)情況有所增加，屠宰場(chǎng)收雞積極性不佳，毛雞需求情緒受限，多有限價(jià)收雞操作，白羽肉雞價(jià)格穩(wěn)中有降，基本維持在6.80-7.00元/公斤。據(jù)全國(guó)畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報(bào)數(shù)據(jù)顯示，本周山東省雞屠宰量環(huán)比減少4.81%，平均收購(gòu)價(jià)格，環(huán)比持平。
后市，11月下旬供需格局或難有明顯轉(zhuǎn)變，雞源增量空間不大，但產(chǎn)品市場(chǎng)需求略顯平淡，預(yù)計(jì)雞價(jià)或延續(xù)穩(wěn)中偏弱走勢(shì)。
建議肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃。
四、第46周，肉鴨價(jià)格基本穩(wěn)定
本周白羽鴨苗價(jià)格小幅回暖，維持在2.00-3.20元/羽，呈現(xiàn)震蕩回升態(tài)勢(shì)。隨著氣溫下降，養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性有所提升，加之種蛋供應(yīng)略有偏緊，鴨苗供應(yīng)量低于養(yǎng)殖供需平衡點(diǎn)，鴨苗價(jià)格回暖。后市，鴨苗價(jià)格隨屠企綜合效益向好支撐有望繼續(xù)走高。
本周肉鴨價(jià)格穩(wěn)中向上，毛鴨市場(chǎng)均價(jià)約6.00-7.10元/公斤。本周鴨產(chǎn)品價(jià)格回升，產(chǎn)業(yè)扭虧為盈。行業(yè)整體看，分割鴨屠宰環(huán)節(jié)近期宰殺效益轉(zhuǎn)好。分割廠家受主產(chǎn)抬價(jià)帶動(dòng)副產(chǎn)出貨節(jié)奏加快，工廠庫(kù)存壓力緩解，屠宰積極性升高。加之11月進(jìn)入秋冬交替季節(jié)，鴨毛需求持續(xù)上漲，鴨毛漲價(jià)帶動(dòng)綜合效益轉(zhuǎn)好，短期內(nèi)上漲態(tài)勢(shì)有望保持。
建議業(yè)內(nèi)注重淘汰低效種鴨，優(yōu)化種鴨結(jié)構(gòu)，降低養(yǎng)殖成本、提高效益。
五、第46周，牛肉價(jià)格弱勢(shì)回落，羊肉價(jià)格繼續(xù)小幅回升
第46周，牛羊肉價(jià)格震蕩，牛肉承壓回落，羊肉小幅向上。本周，山東省牛肉均價(jià)為65.42元/公斤，同比升高14.43%，環(huán)比回落0.09%。牛肉價(jià)格震蕩回落，主要是市場(chǎng)階段性調(diào)整所致，總體向上趨勢(shì)并未改變。
羊肉價(jià)格小幅升高。本周，羊肉均價(jià)74.03元/公斤，同比升高2.00%，環(huán)比升高0.38%。當(dāng)前羊肉價(jià)格震蕩回升，主要是供求關(guān)系階段性市場(chǎng)供需調(diào)整。尤其是進(jìn)口羊肉逐步回落，利好國(guó)內(nèi)價(jià)格。2025年1-10月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口羊肉29.38萬(wàn)噸，同比減少2.20%；其中9月份進(jìn)口1.74萬(wàn)噸，同比減少28.3%，連續(xù)3個(gè)月減少。
從活牛活羊市場(chǎng)來(lái)看，活牛價(jià)格企穩(wěn)后小幅回升。第46周，全省活牛出欄均價(jià)26.88元/公斤，同比升高13.04%，環(huán)比升高0.04%，肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。
活羊價(jià)格小幅向上，養(yǎng)殖收益提升。第46周，全省活羊平均出欄價(jià)格為28.03元/公斤，同比升高4.20%，環(huán)比升高0.39%。肉羊養(yǎng)殖效益提升。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周山東省羊糧比價(jià)為11.83:1，同比降低2.79%，環(huán)比升高1.24%，其中綿羊自繁自育每只盈利約120元，集中育肥每只盈利約100元；山羊自繁自育每只盈利約150元，集中育肥每只盈利約120元。預(yù)計(jì)后市羊肉市場(chǎng)供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價(jià)格仍將以穩(wěn)為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。
后市來(lái)看，當(dāng)前進(jìn)入初冬，牛羊肉消費(fèi)旺季來(lái)臨，帶動(dòng)牛羊肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)。同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》的有效落實(shí)，將對(duì)豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)存在正向的提振作用，或拉動(dòng)羊肉價(jià)格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。
六、第46周，生乳價(jià)格震蕩回升
第46周（11月10日-11月16日），生乳價(jià)格震蕩回升，小幅向上。本周山東省生乳均價(jià)為3.03元/公斤，同比降低3.19%，環(huán)比回升0.33%。奶價(jià)小幅回升，對(duì)沖玉米等飼料糧價(jià)格回落幅度，奶牛養(yǎng)殖虧損額度繼續(xù)收窄。本周奶糧比價(jià)為1.28:1，同比降低9.86%，環(huán)比升高1.59%。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)虧損依然較重，奶牛養(yǎng)殖業(yè)仍是畜牧業(yè)中唯一的一個(gè)持續(xù)虧損的行業(yè)。
奶價(jià)回暖，主要是需求向好所致。進(jìn)入冬季，熱奶消費(fèi)有所回升，帶動(dòng)需求走高。但是受產(chǎn)能高位影響，奶價(jià)回升幅度不高。據(jù)山東省奶站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10月份生乳產(chǎn)量同比增加5.36%，環(huán)比增加0.39%。目前奶價(jià)仍處于成本線以下，行業(yè)虧損與青貯帶來(lái)的資金壓力持續(xù)存在，產(chǎn)能去化繼續(xù)演繹。
后市看，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，疊加元旦、春節(jié)消費(fèi)旺季帶動(dòng)，奶價(jià)有望小幅回升。同時(shí)，進(jìn)口端利好持續(xù)。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年10月份，我國(guó)進(jìn)口乳制品18萬(wàn)噸，同比減少2.4%；進(jìn)口奶粉4萬(wàn)噸，同比減少2.5%。但根本性好轉(zhuǎn)仍需要根據(jù)2025年下半年奶牛減欄數(shù)量和牛奶產(chǎn)量，以及全國(guó)居民消費(fèi)恢復(fù)情況來(lái)判斷。因?yàn)槟虡I(yè)遇到的供需不平衡、消費(fèi)下滑和奶價(jià)下行狀況還需一段時(shí)間調(diào)整恢復(fù)，奶價(jià)回暖基礎(chǔ)仍不穩(wěn)定。2025年生乳供大于求局面依然嚴(yán)峻，1-10月份生乳產(chǎn)量同比增加4.58%，行業(yè)去產(chǎn)能壓力持續(xù)。
七、第46周，飼料糧持續(xù)震蕩，全價(jià)料穩(wěn)中有升
第46周，玉米價(jià)格震蕩回落，豆粕價(jià)格持續(xù)走高，小麥麩價(jià)格企穩(wěn)。本周，山東省玉米均價(jià)為2.37元/公斤，同比升高7.24%，環(huán)比降低0.84%；豆粕價(jià)格為3.17元/公斤，同比降低1.55%，環(huán)比升高0.32%；小麥麩價(jià)格為1.79元/公斤，同比升高6.55%，環(huán)比持平。
第46周，生豬配合料價(jià)格企穩(wěn)后小幅回升，肉雞、蛋雞配合料價(jià)格企穩(wěn)。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.33元/公斤，同比升高2.46%，環(huán)比升高0.30%；肉雞配合料價(jià)格為3.59元/公斤，同比回落0.55%，環(huán)比持平；蛋雞配合料價(jià)格為2.91元/公斤，同比升高3.93%，環(huán)比持平。
中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)提醒您：