第41周（10月6日-10月12日），受供應釋放加快、節后消費支撐不足及市場悲觀預期等多重利空因素主導，豬價整體延續偏弱走勢，承壓下行，再創年內新低。據全省監測樣本縣數據，第41周全省肥豬出欄均價為12.38元/公斤，同比降低31.30%，環比降低3.73%。雙節過后，消費疲軟，豬肉價格持續回落。本周豬肉均價為23.44元/公斤，同比降低24.80%，環比回落2.66%。
仔豬價格連續24周弱勢走低，再創年內新低，仔豬繁育持續虧損。本周，山東省仔豬銷售均價為23.49元/公斤，同比降低29.33%，環比回落5.43%。補欄疲軟與供應充足形成雙重擠壓，加劇了仔豬價格下行壓力。后市，隨著仔豬價格持續走低，養殖成本回落，后市仔豬價格或觸底企穩。尤其是10月份之后的仔豬價格，對未來的市場預期指引性可能會加強。
本周肥豬出欄均價不斷走低，生豬整體均價已經跌至行業平均成本線以下，行業虧損面顯著擴大。本周山東省豬糧比價為5.14:1，同比降低37.57%，環比降低2.47%。據監測，第41周自繁自養頭均虧損約80元；外購仔豬育肥模式養殖處于持續虧損區間，頭均虧損約170元。除部分成本極優秀的單位，行業幾乎全面虧損。由于成本端的不斷下移，成本更低的規模養殖企業利潤仍存，在一定程度上影響了產能去化節奏。
本周，在供應壓力的集中釋放和需求慣性回落沖擊下，豬價承壓下跌。后市，行業進入短期價格承壓與長期產能出清的關鍵博弈期。短期而言，階段性供強需弱施壓豬價弱勢延續。因能繁母豬高存欄及上半年新生仔豬增加，生豬供給短期內難以改善；10月份，雙節過后下游消費相對平淡，豬價仍將尋底，行業將繼續處于“磨底階段”。中期看，隨著氣溫逐步轉涼，市場進入年底的季節性消費旺季，需求邊際向好，尤其是冬至前后，進入南方腌臘季節，大豬供給逐步偏緊，標肥價差走擴，或促動二次育肥再次進場，豬價或階段性觸底向上。但在供應過剩的大背景下，反彈空間預計有限。具體行情波動受養殖企業的出欄節奏影響。長期來看，在生豬產能調控政策下，市場供需格局有望得到改善，生豬產業或將迎來利好。
建議業內需關注政策對市場的實時影響，以及豬價下跌后的二次育肥節奏、肥標價差、出欄體重等因素，合理把握出欄節奏。
二、第41周，蛋價弱勢下行，跌破“8”
第41周，在供應充足和需求轉弱影響下，蛋價震蕩，延續偏弱走勢。本周，山東省雞蛋周銷售均價為7.26元/公斤，同比降低23.01%，環比降低10.26%，再次跌破“8元”區間。當前山東省蛋雞養殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋雞養殖重回虧損邊緣，部分地區蛋雞養殖場戶陷入虧損區間。
蛋雛雞價格企穩后弱勢回落。第41周為3.08元/只，同比降低15.38%，環比降低0.96%。蛋雛雞價格回落是供應增加、需求疲軟、成本壓力和市場預期等多重因素共同作用的結果。未來蛋雛雞價格走勢需關注產能去化進度、需求季節性變化以及疫病和政策的影響。
本周蛋價弱勢走低，是階段性供需變化的結果。后市，雞蛋價格面臨繼續下行的壓力。一方面，雞蛋產能依舊處于偏寬松狀態，產業鏈還需要進一步去產能。進入10月份，溫度降低，蛋雞產蛋率回升，進一步加重了供應壓力，行業監測四季度將迎來本輪產能高峰，隨后在產存欄將邊際下降；疊加近期連續降雨，影響道路運輸，產區發貨受阻，庫存繼續增加，蛋價承壓。另一方面，目前市場對后市預期不強，下游的貿易商和采購方拿貨的積極性有所減弱，多以按需采購為主，需求端整體表現乏力。在供應充足和需求轉弱的影響下，蛋價預期表現不樂觀。
建議養殖戶要注重優化調整產能結構，謹慎規劃補欄計劃，優先選擇優質雞苗，并強化成本管控措施，及時淘汰低效產能。
三、第41周，雞肉價格繼續小幅上行，漲幅收窄
第41周，雞肉價格繼續小幅上行走高。本周，雞肉市場銷售均價為17.90元/公斤，同比降低4.33%，環比升高0.06%，漲幅收窄。在供減需增的情況下，雞肉價格在調整中小幅上升。
肉雛雞價格震蕩回落，呈緩降趨勢。本周，山東省肉雛雞均價為2.94元/羽，同比降低18.78%，環比回落1.34%。后市來看，10月中旬，孵化場出苗量或增加，加之毛雞價格有下跌可能，利空雞苗市場需求，養殖戶補欄積極性降低，孵化場排苗速度或放緩，苗價或整體下跌。
后市，節后雞源供應或恢復增加，預計雞價或穩中下滑，但降幅空間或較小。10月中下旬毛雞出欄量增加，價格或偏弱運行；消費市場節后進入需求淡季，經銷商多采取 “隨用隨采” 策略，產品走貨放緩，短期呈現供強需弱格局，雞肉價格或承壓弱勢回落。
建議肉雞養殖場戶優化養殖技術，合理控制養殖規模，并密切關注市場動態，靈活調整養殖計劃。
四、第41周，肉鴨價格弱勢震蕩
本周部分地區白羽鴨苗近期出苗量有所減少，但整體供應仍相對充足，鴨苗價格在2.6-3.0元/羽，呈現弱勢震蕩態勢，處于歷史較低水平。
終端消費增長乏力，活禽市場銷量有限，凍品走貨遲滯，雙節小長假對團膳類產品有一定支撐，但整體需求未明顯改善。毛鴨價格，目前市場均價約7-9元/公斤，整體價格波動較小。據和康源禽業快報，本周肉鴨報價7.22元/公斤，環比持平。山東省畜牧經濟研究會監測分析，9月份，山東省毛鴨均價7.16元/公斤，同比下降9.60%，環比下降3.24%；淘汰鴨均價10.38元/公斤，同比下降38.69%，環比下降15.27%。鴨產品價格，終端消費疲軟導致價格承壓，鴨分割產品綜合均價約6600元/噸，較去年同期下降明顯，目前屠宰環節落入深度虧損，分割鴨只虧損近2元/羽；大小白條只虧損近3元/羽。
后市，節后需求端疲軟，壓制肉鴨行情。目前頭部企業已開始淘汰低效種鴨，產能逐步出清，但祖代種鴨存欄量仍處于歷史高位，產能過剩壓力短期內難以完全緩解。預計毛鴨價格整體延續弱勢，但在出欄減量托底下，跌幅相對有限，呈“緩跌”走勢。
建議業內注重淘汰低效種鴨，優化種鴨結構，降低養殖成本、提高效益。
五、第41周，牛羊肉小幅向上，皆創年內新高
第41周，隨著氣溫降低，需求持續向好，牛肉價格持續小幅向上，羊肉價格繼續上行。本周，山東省牛肉均價為65.21元/公斤，同比升高12.68%，環比回升0.22%，再創年內高位。羊肉價格小幅升高，創年內新高。本周，羊肉均價73.31元/公斤，同比升高1.55%，環比升高0.31%。
從活牛活羊市場來看，活牛價格弱勢回落。第41周，全省活牛出欄均價27.17元/公斤，同比升高13.78%，環比回落0.11%。肉牛養殖仍處于盈利區間。
活羊價格回暖向上，養殖保持小幅盈利。第41周，全省活羊平均出欄價格為27.49元/公斤，同比升高2.00%，環比升高0.44%。肉羊養殖效益略增。預計后市羊肉市場供需保持基本平衡狀態，活羊及羊肉價格仍將以穩為主，養殖保持小幅盈利。
后市來看，當前進入秋季，牛羊肉消費旺季來臨，疊加中秋國慶節日影響，帶動牛羊肉消費需求增長。同時，隨著農業農村部等十部門發布《促進農產品消費實施方案》的有效落實，將對豬牛羊禽肉等畜產品消費存在正向的提振作用，或拉動羊肉價格上漲；加之受牛羊產能持續去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格有望持續小幅回升。
六、第41周，生乳價格承壓，弱勢回落
第41周（10月6日-10月12日），生乳價格承壓回落，弱勢走低。本周山東省生乳均價為3.02元/公斤，同比降低2.31%，環比降低0.33%。奶價弱勢回落，對沖玉米等飼料價格降幅，奶牛養殖虧損額度反而略有收窄。本周奶糧比價為1.25:1，同比降低11.75%，環比升高0.91%。目前奶牛養殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業虧損依然較重，奶牛養殖業仍是畜牧業中唯一的一個持續虧損的行業。
奶價回落，主要是需求階段性回落所致。后市看，疊加低效產能持續去化，預計四季度供需關系將有所改善，奶價有望低位回升。隨著新滅菌乳國家標準的實施，生鮮乳需求將有所增加，尤其是第四季度春節備貨期間，隨著近兩年去產能效果逐漸顯現，奶價有望小幅回升。因為奶業遇到的供需不平衡、消費下滑和奶價下行狀況還需一段時間調整恢復，奶價回暖基礎仍不穩定，根本性好轉仍需要根據2025年下半年奶牛減欄數量和牛奶產量，以及全國居民消費恢復情況來判斷。
七、第41周，飼料糧價格走低，配合料穩中有降
第41周，玉米、豆粕、小麥麩等飼料糧價格承壓走低。本周，山東省玉米均價為2.41元/公斤，同比升高10.05%，環比降低1.23%；豆粕價格為3.10元/公斤，同比降低4.32%，環比降低0.32%；小麥麩價格為1.80元/公斤，同比升高9.09%，環比回落0.55%。
第41周，生豬、蛋雞配合料價格企穩，肉雞配合料價格弱勢走低。本周育肥豬配合飼料價格為3.32元/公斤，同比升高1.84%，環比持平；肉雞配合料價格為3.59元/公斤，同比降低0.55%，環比降低0.28%；蛋雞配合料價格為2.90元/公斤，同比升高2.84%，環比持平。
（山東省畜牧總站）
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